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時政要聞

漯河:由院校項目到企業項目 80%轉變的背后丨中部崛起 河南擔當
更新時間:2024-4-16 20:44:23    來源:大象新聞



食品產業與老百姓的生活息息相關,更新迭代的速度也非?。落戶漯河的中原食品實驗室,是全省首個由省轄市主導建設的省級實驗室。實驗室吸引了全國12名兩院院士加入,一大批科研成果正加速轉化。這給漯河的食品產業發展帶來了怎樣的機遇呢?

漯河市是首家中國食品名城,當地食品產業集中度高、鏈條長。2024年前兩個月,全市食品產業增加值占規模以上工業的比重達到49.2%。在這家食品企業,中原食品實驗室的專家團隊,正在和企業研發團隊一起,對即將上市的面包新品做最后的參數調整。 目前市場上銷售的面包每100克含白砂糖6—8克,而這家企業正在研發的面包,每100克含糖量則小于0.5克,但口感和正常面包幾乎一樣。 

中原食品實驗室科研人員 博士生 韓蘇蘇:我們用我們生產的一種食用酶制劑,就是用食用酶,把蔗糖轉化成低聚果糖,就是一種益生元的物質,同時達到面包里邊的降糖效果,增加它的膳食纖維,促進人體吸收,不影響它的貨架期,也不會影響它的穩定性,更有助于低糖人群的需求。

韓蘇蘇是中國農業大學的在讀博士生,研究的方向就是這種食品添加劑——酶,如今她的科研成果迅速應用到企業的生產中,這讓她有點意外。 

中原食品實驗室科研人員 博士生 韓蘇蘇:這個成果轉化對自己是一個很大的激勵,就是你做的東西不是白費的,不是說架空在整個實驗室里邊,就是你的東西已經實際進入工廠了。 

目前,在中原食品實驗室,已組建了由29名國家杰青、長江學者領銜的24個科研團隊,匯聚了省內外多所高校和科研院所的科研力量。 

陳歷水是中原食品實驗室最早一批簽約的全職科研人員,現在他研究的課題大部分是來源于食品企業當前需要解決的問題。 

中原食品實驗室副主任 陳歷水:所有的全職人員入職之后的第一個月,是全職在企業跟工人同吃同住,了解企業的現狀,了解企業的訴求,對中小企業的話,它可能的技術需求是比較短平快,那么像大企業的技術需求,而是說中長期的項目。 

中原食品實驗室成果轉化處 趙紫薇:每個月會組織院士以及科研團隊,還有企業家共同去進行座談,落實相關項目的情況,共同去公關每一個我們在研發過程當中的核心的問題。 

為了進一步加速科研成果的轉化能力,漯河正在打造食品科創園,通過建立“實驗室+研究生院+中試基地+產業園區”的全鏈條科研轉化體系,形成食品行業的新質生產力。 

漯河市某食品工業有限公司研發總監 趙世杰:不斷推出更多適應引領市場的產品,讓企業能夠快速從這里邊獲得更大的收益,給企業的生長和生存帶來更大的空間。

文章編輯:陳婷 
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漯河:由院校項目到企業項目 80%轉變的背后丨中部崛起 河南擔當
2024-4-16 20:44:23    來源:大象新聞



食品產業與老百姓的生活息息相關,更新迭代的速度也非?。落戶漯河的中原食品實驗室,是全省首個由省轄市主導建設的省級實驗室。實驗室吸引了全國12名兩院院士加入,一大批科研成果正加速轉化。這給漯河的食品產業發展帶來了怎樣的機遇呢?

漯河市是首家中國食品名城,當地食品產業集中度高、鏈條長。2024年前兩個月,全市食品產業增加值占規模以上工業的比重達到49.2%。在這家食品企業,中原食品實驗室的專家團隊,正在和企業研發團隊一起,對即將上市的面包新品做最后的參數調整。 目前市場上銷售的面包每100克含白砂糖6—8克,而這家企業正在研發的面包,每100克含糖量則小于0.5克,但口感和正常面包幾乎一樣。 

中原食品實驗室科研人員 博士生 韓蘇蘇:我們用我們生產的一種食用酶制劑,就是用食用酶,把蔗糖轉化成低聚果糖,就是一種益生元的物質,同時達到面包里邊的降糖效果,增加它的膳食纖維,促進人體吸收,不影響它的貨架期,也不會影響它的穩定性,更有助于低糖人群的需求。

韓蘇蘇是中國農業大學的在讀博士生,研究的方向就是這種食品添加劑——酶,如今她的科研成果迅速應用到企業的生產中,這讓她有點意外。 

中原食品實驗室科研人員 博士生 韓蘇蘇:這個成果轉化對自己是一個很大的激勵,就是你做的東西不是白費的,不是說架空在整個實驗室里邊,就是你的東西已經實際進入工廠了。 

目前,在中原食品實驗室,已組建了由29名國家杰青、長江學者領銜的24個科研團隊,匯聚了省內外多所高校和科研院所的科研力量。 

陳歷水是中原食品實驗室最早一批簽約的全職科研人員,現在他研究的課題大部分是來源于食品企業當前需要解決的問題。 

中原食品實驗室副主任 陳歷水:所有的全職人員入職之后的第一個月,是全職在企業跟工人同吃同住,了解企業的現狀,了解企業的訴求,對中小企業的話,它可能的技術需求是比較短平快,那么像大企業的技術需求,而是說中長期的項目。 

中原食品實驗室成果轉化處 趙紫薇:每個月會組織院士以及科研團隊,還有企業家共同去進行座談,落實相關項目的情況,共同去公關每一個我們在研發過程當中的核心的問題。 

為了進一步加速科研成果的轉化能力,漯河正在打造食品科創園,通過建立“實驗室+研究生院+中試基地+產業園區”的全鏈條科研轉化體系,形成食品行業的新質生產力。 

漯河市某食品工業有限公司研發總監 趙世杰:不斷推出更多適應引領市場的產品,讓企業能夠快速從這里邊獲得更大的收益,給企業的生長和生存帶來更大的空間。

文章編輯:陳婷 
 

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